Нужно ли выписывать накладные?Какую наценку имею право сделать?

Уважаемые юристы!Подскажите пожалуйста!Занимаюсь доставкой обедов на предприятия.Столовая которая производит обеды для меня, отдает мне их по накладной,должен ли я выписывать накладную тем предприятиям, которым я продаю(безналичный расчет) и какую наценку я имею право сделать?Спасибо.