Несвоевременный расчет при увольнении работника

Здравствуйте, уважаемые юристы.Столкнулись с такой ситуацией. Муж работал оператором станков с ПУ на заводе, был уволен по соглашению сторон 5 декабря. В этот день должен был получить расчет, а именно заработок за ноябрь и 5 рабочих дней декабря. Бухгалтер сразу сказала, что за декабрь будет выплачено потом, когда - неизвестно. До настоящего времени расчет так и не поступил на карт-счет. Сейчас готовим документы в суд. 11 декабря письменно обратились к нанимателю за справкой о заработной плате и копиями приказов о приеме и увольнении, по сей день документ нам не высланы. Поэтому размер невыплаченного заработка и среднего заработка определить самостоятельно не можем. Расчетный листок также не был выдан (хотя не уверена что его должны были дать), поэтому не знаем, какие суммы перечислены, а какие нет (в октябре был больничный, выплата за который также под сомнением), да и по сравнению с предыдущими месяцами размер перечисленного заработка существенно отличается в меньшую сторону.
Как лучше всего отразить это в исковом заявлении, не указывая точных цифр? Может написать 1. взыскать с ответчика в мою пользу сумму невыплаченной заработной платы за период с 1 по 5 декабря 2014 года, 2. взыскать с ответчика в мою пользу сумму за просрочку произведения окончательного расчета при увольнении с 5 декабря по день вынесения решения по делу.
Из имеющихся документов у нас есть копия трудовой книжки, копия заказного письма с извещением. Но не достает справки о заработной плате и приказов.
Какие еще документы нужно приложить к заявлению и правильно ли будет просить суд истребовать их у ответчика.
еще интересует, возможно ли рассмотрение такого спора в порядке приказного производства.
Заранее спасибо.