Не возвращают деньги

Наша проблема. В мае месяце мы отдолжили одному человеку деньги. Нам дали расписку и паспорт в залог. В расписке указывалась сумма, которая довалась в залог (часть в белорусских и часть в иностранной валюте), срок, когда деньги доложны были возвратить (через 2 недели), сумма, которую должны были возвратить в иностранной валюте + некоторая сумма сверх за пользование деньгами...В итоге у нас есть расписка, паспорт, чек о снятии денег в кассе банка, мобильная переписка... Прошло больше двух месяцев, но деньги нам не возвратили...
Подскажите, пожалуйста, как мы можем подать иск в суд, в какие сроки дело рассмотрят, какие пошлины и в каких размерах нам придеться уплатить, какие суммы мы можем и за что мы можем требовать, как суд будет взыскивать с ответчика, какие документы нам необходимо предоставить?