Перевод с контракта на трудовой договор, постоянные задержки заработной платы

Здравствуйте.
Столкнулась на работе с ситуацией:
устроилась на работу (негосударственная, ООО) в сентябре 2009 года, 14.09.2010г. подписала с организацией контракт на 1 год.
На собеседовании оговорили з/п, но в контракте была не совсем та сумма, шепнули про конверты (которые у нас на работе широко практикуются). Закончился испытательный срок (3 месяца) и никакого перезаключения и повышения з/п не было, хотя в контракте прописано что должно быть. В конверте отказалась брать.И еще эти задержки выплаты з/п достали, как минимум на недели две задерживают, а то и на месяц, но один раз было и на 2 месяца.
А сегодня, 13.05.2010 года дали "Предупреждение о продлении трудового договора на неопределенный срок от 29.04.2010г." (а ведь 29 апреля было 2 недели назад), т.е. переводят с контракта на трудовой договор!!!
Суть вопроса:
как уволиться с компенсацией по задержкам з/п (ведь пока я еще на контракте)?
как себя вообще вести в данной ситуации?
куда обращаться?
имеет ли наниматель право на такой перевод с контракта на договор?
какие шансы не опять не остаться в пролете?
А еще в этой организации практикуется подделка подписей!!!, так если уведомление от 29.04, а сегодня 13.05, то получается я не зная могу уже работать по договору??? как здесь себя вести.
Заранее огромное спасибо!